Топ 10 овочевих заморозок на зиму

 

Зимовий сезон часто асоціюється з дефіцитом свіжих овочів, але завдяки заморожуванню можна насолоджуватися різноманітними стравами протягом усього року. Використання вакууматора KS допомагає зберегти свіжість і поживні речовини овочів, забезпечуючи їхнє тривале зберігання. У цій статті ми розглянемо топ 10 овочевих заморозок на зиму, надамо рекомендації щодо правильного заморожування різних наборів продуктів за допомогою вакууматора, а також готові рецепти та поради.

 

Рекомендації щодо правильного заморожування овочевих наборів за допомогою вакууматора

 

Економія часу при використанні готових овочевих наборів

 

Заморожування овочів за допомогою вакууматора KS дозволяє значно економити час на приготування їжі. Ось кілька переваг та рекомендацій:

1. Економія часу:
• Підготовка: Підготовка овочів для заморожування за допомогою вакууматора займає менше часу, ніж при кожному окремому приготуванні страви. Ви можете підготувати овочеві набори на кілька тижнів або місяців вперед.
• Приготування: Використання готових овочевих наборів скорочує час приготування страв. Вам не потрібно чистити та нарізати овочі перед кожним приготуванням, достатньо дістати готовий набір з морозильника.
2. Зручність використання:
• Разові або порційні заготовки: Залежно від ваших потреб, ви можете робити разові заготовки для приготування однієї страви або порційні заготовки для приготування кількох страв.
• Маркування: Обов'язково маркуйте пакети з овочами датою заморожування та вмістом. Це допоможе вам легко знаходити потрібні овочі та контролювати термін їх зберігання.

 

Готові рецепти заготовок на сім'ю

 

Приготування овочевих заготовок на зиму за допомогою вакууматора KS дозволяє зекономити час та зусилля. Ось кілька готових рецептів заготовок для вашої сім'ї:

 

1. Борщовий набір

Закупівля овочів:

• 2 кг буряка
• 1,5 кг моркви
• 2 кг капусти
• 1,5 кг картоплі
• 1 кг цибулі
• 1 кг болгарського перцю

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте овочі: буряк та моркву натріть на тертці, картоплю наріжте кубиками, капусту нашинкуйте, цибулю наріжте півкільцями, перець наріжте соломкою.
2. Бланшуйте буряк та моркву, охолодіть.
3. Помістіть всі овочі у вакуумні пакети, розділивши на порції.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

2. Набір для зеленого борщу

Закупівля овочів:

• 2 кг шпинату або щавлю
• 1,5 кг картоплі
• 1 кг моркви
• 1 кг цибулі
• Кропива (за бажанням)

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте картоплю кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями.
2. Шпинат або щавель промийте та наріжте.
3. Помістіть овочі у вакуумні пакети, розділивши на порції.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

3. Овочевий суповий набір

Закупівля овочів:

• 1,5 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 1 кг селери
• 2 кг картоплі
• 1,5 кг капусти
• 1 кг зеленого горошку

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте всі овочі: моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями, селера наріжте кубиками, картоплю наріжте кубиками, капусту нашинкуйте.
2. Бланшуйте моркву, селера та капусту, охолодіть.
3. Помістіть всі овочі у вакуумні пакети, розділивши на порції.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

4. Набір для розсольника

Закупівля овочів:

• 1,5 кг маринованих огірків
• 1 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 1 кг перлової крупи

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте моркву на тертці, цибулю наріжте півкільцями.
2. Огірки натріть на тертці.
3. Перлову крупу промийте та відваріть до напівготовності.
4. Помістіть всі інгредієнти у вакуумні пакети, розділивши на порції.
5. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
6. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

5. Набір для капустняка

Закупівля овочів:

• 2 кг капусти
• 1,5 кг картоплі
• 1 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 500 г сала або бекону

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте всі овочі: капусту нашинкуйте, картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями.
2. Сало або бекон наріжте дрібними шматочками.
3. Помістіть овочі та сало у вакуумні пакети, розділивши на порції.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

6. Набір для супу з куркою

Закупівля овочів:

• 2 кг картоплі
• 1,5 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 2 кг курячого філе або стегон
• 1 кг зеленого горошку

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте всі овочі: картоплю кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями.
2. Куряче м'ясо наріжте на шматочки.
3. Помістіть овочі та курку у вакуумні пакети, розділивши на порції.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

7. Набір для печені з м'ясом

Закупівля овочів:

• 2 кг картоплі
• 1,5 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 1,5 кг м'яса (свинина або телятина)
• 5 зубчиків часнику

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте всі овочі: картоплю кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями.
2. М'ясо наріжте на шматочки.
3. Помістіть овочі та м'ясо у вакуумні пакети, додайте подрібнений часник, розділивши на порції.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

8. Овочевий гарнір

Закупівля овочів:

• 1,5 кг броколі
• 1,5 кг цвітної капусти
• 1 кг моркви
• 1 кг зеленого горошку
• 1 кг болгарського перцю

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте всі овочі: броколі та цвітну капусту розділіть на суцвіття, моркву натріть на тертці, болгарський перець наріжте соломкою.
2. Бланшуйте броколі, цвітну капусту та моркву, охолодіть.
3. Помістіть овочі у вакуумні пакети, розділивши на порції.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

9. Набір для овочевого рагу

Закупівля овочів:

• 2 кг картоплі
• 1,5 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 1,5 кг кабачків
• 1 кг болгарського перцю
• 1,5 кг помідорів

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте всі овочі: картоплю кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями, кабачки кубиками, болгарський перець соломкою, помідори кубиками.
2. Помістіть овочі у вакуумні пакети, розділивши на порції.
3. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
4. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

10. Набір для овочевого плову

Закупівля овочів:

• 1,5 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 1 кг болгарського перцю
• 1,5 кг помідорів
• 1 кг зеленого горошку

Підготовка та заморожування:

1. Очистіть та наріжте всі овочі: моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець соломкою, помідори кубиками.
2. Помістіть овочі у вакуумні пакети, розділивши на порції.
3. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
4. Заморожуйте пакети з овочами при температурі -18°C або нижче.

 

Q&A :   Відповіді на запитання 

 

Питання: Які овочі можна змішувати в один пакет, а які краще класти окремо?

Відповідь: Овочі з подібними текстурами та часом приготування можна змішувати в один пакет (наприклад, морква, картопля, цибуля). Овочі з різним часом приготування або ті, які можуть виділяти вологу (наприклад, помідори), краще класти окремо.

 

Питання: Як довго можна зберігати заморожені овочеві набори?

Відповідь: Заморожені овочеві набори можна зберігати в морозильнику до 10-12 місяців без втрати якості, за умови правильного вакуумування та зберігання при температурі -18°C або нижче.

 

Питання: Які переваги використання вакууматора при заморожуванні овочевих наборів?

Відповідь: Користь вакууматора при заморозці овочевих наборів включає збереження свіжості та поживних речовин, запобігання утворенню льодяного шару та зменшення простору, необхідного для зберігання продуктів.

 

Висновок

Заморожування овочів на зиму за допомогою вакууматора KS дозволяє зберегти їхню свіжість, смакові якості та поживні речовини. Використовуючи вакууматор, ви зможете заморозити овочевий набір за допомогою вакууматора та насолоджуватися корисними стравами протягом усього року.

Користь вакууматора при заморозці овочевих наборів полягає у збереженні свіжості, захисті від окислення та обмерзання, а також зменшенні простору, необхідного для зберігання продуктів. Вакууматор KS стане вашим незамінним помічником на кухні, допомагаючи зберігати продукти на тривалий термін та економити час на приготування страв.