Авторський рецепт: Шість крутих сучасних горішків у горішниці

 

Виготовлення сучасних горішків — це мистецтво, що поєднує традиції з новаторством. У кожному рецепті важливий кожен інгредієнт, а особлива увага приділяється начинці. Як професійний кухар, я рекомендую виготовляти все з нуля, для цього ми підбираємо якісні продукти і замісимо тісто самостійно.

 

1. Вишнево-шоколадні горішки, простий рецепт

 

До класичного тіста додатково:

• Вишневий сік – 20 мл
• Червоний харчовий барвник – за потребою

 

Начинка:

• Згущене молоко – 100 г
• Темний шоколад – 50 г
• Вишні консервовані або коктейльні, без кісточок – 50 г

 

Процес: До тіста додати вишневий сік, барвник і розпушувач. Вишні подрібніть і додайте до згущеного молока разом з розтопленим шоколадом. Випікайте горішки як зазвичай, наповнюючи форми смачною вишнево-шоколадною начинкою.

 

2. Горішки з шоколадною начинкою і волоським горіхом - легкий рецепт незвичних горішків

 

Тісто звичайне

Начинка:

• Згущене молоко – 100 г
• Молочний шоколад – 50 г
• Волоські горіхи – 12 шт.

 

Процес: Горіхи підсмажте на сухій сковороді або вимочіть у лікері заздалегідь. Розтопіть шоколад і змішайте з згущеним молоком. Формуйте спечені горішки, кладучи всередину кожного половинку горіха, заливаючи шоколадною сумішшю.

 

3. Лимонно-макові горішки - новий смак для звичайних горішків

 

До звичайного тіста додати:

• Лимонна цедра – з одного лимона
• Жовтий харчовий барвник – за потребою

 

Начинка:

• Згущене молоко – 100 г
• Вершки – 30 мл
• Мак – 20 г

 

Процес: До борошна додайте лимонну цедру, барвник, розпушувач. Дня начинки змішайте згущене молоко з вершками та маком. Формуйте горішки, наповнюючи кожен маковою сумішшю.

 

4. Рецепт Горішків з солоною карамеллю

 

Тісто звичайне:

 

Начинка:

• Цукор – 100 г
• Вершки – 50 мл
• Вершкове масло – 30 г
• Морська сіль – за смаком

 

Процес: Приготуйте карамель, розтопивши цукор до золотистого кольору, потім акуратно влийте вершки і додайте масло, варіть до однорідності, охолодіть і додайте морську сіль. Формуйте горішки, наповнюючи карамельною сумішшю.

 

5. Фісташкові горішки покроковий рецепт

 

До тіста додати:

• Спіруліна або порошок зеленого чаю (матча) – для натурального зеленого барвника

 

Начинка:

• Фісташкові ядра – 100 г
• Мигдальне молоко або вершки – 50 мл
• Цукор – 2 ст. л.

 

Процес: Для приготування фісташкової пасти подрібніть фісташки в блендері з мигдальним молоком та цукром до стану пасти. Додайте до борошна спіруліну або матчу для зеленого кольору. Випікайте горішки, наповнюючи їх фісташковою пастою та прикрашаючи дрібними фісташками.

 

6. Пломбірні горішки для тих, кому набридли звичайні горішки

 

Тісто звичайне

Начинка:

• Білий шоколад – 100 г
• Вершки – 50 мл

 

Процес: Для пломбірної начинки розтопіть білий шоколад на водяній бані, потім повільно введіть вершки, постійно перемішуючи до гладкості. Охолодіть суміш. Формуйте горішки з тіста, наповнюючи середину шоколадною сумішшю.

 

Ці рецепти горішків пропонують багатство смаків і текстур, які порадують як дорослих, так і дітей. Виготовлення кожного виду горішків вимагає уваги та творчості, але результат, безсумнівно, вартий зусиль. Насолоджуйтесь процесом та експериментуйте з різними начинками та барвниками для створення справді неповторних смакових комбінацій.