Варенье в банке или замороженное варенье: что лучше?

 

Сравнение методов варки варенья и заморозки протертых фруктов/ягод с сахаром

 

Приготовление варенья традиционным методом включает варку фруктов или ягод с сахаром, которое затем хранится в стерилизованных банках. С другой стороны, заморозка протертых фруктов и ягод с сахаром с помощью вакууматора является более новым методом, который имеет свои преимущества.

 

Преимущества варенья в банках

 

• Длительное хранение: Варенье в банках может храниться в течение нескольких лет при правильном хранении.
• Традиционный вкус: Варенье имеет насыщенный вкус благодаря длительной варке.

 

Преимущества замороженного варенья

 

• Сохранение витаминов: Заморозка помогает сохранить большее количество витаминов и питательных веществ, чем варка.
• Скорость приготовления: Заморозка занимает меньше времени, чем варка и стерилизация банок.
• Удобство хранения: Замороженные фрукты и ягоды занимают меньше места в морозильнике, особенно при использовании вакуумных пакетов.

 

Сравнение времени приготовления варенья и времени на заморозку

 

Время приготовления варенья в банках:

• Подготовка фруктов/ягод: 30-60 минут
• Варка: 1-2 часа
• Стерилизация банок: 30-60 минут
• Закатка и охлаждение: 12-24 часа
• Общий время: 14-28 часов (включая охлаждение)

 

Время на заморозку протертых фруктов/ягод с помощью вакууматора:

• Подготовка фруктов/ягод: 30-60 минут
• Протирание с сахаром: 15-30 минут
• Вакуумирование и заморозка: 30-60 минут
• Общий время: 1,5-2,5 часа

 

Удобство хранения и использования после заморозки

 

Хранение варенья в банках:

• Занимает больше места в кладовой или на полке.
• Необходимо избегать перепадов температуры и влажности.

 

Хранение замороженного варенья:

• Вакуумные пакеты занимают меньше места в морозильнике.
• Легче использовать порционно, размораживая необходимое количество.

 

Топ 5 рецептов замороженного варенья с помощью вакууматора

 

1. Клубничное варенье

• Ингредиенты: 1 кг клубники, 500 г сахара
• Приготовление: Вымойте и удалите плодоножки с клубники. Протрите клубнику с сахаром до однородной массы. Поместите массу в вакуумные пакеты. Используйте вакууматор KS для удаления воздуха и запаивания пакетов. Замораживайте при температуре -18°C или ниже.

 

2. Малиновое варенье

• Ингредиенты: 1 кг малины, 500 г сахара
• Приготовление: Вымойте малину и дайте ей обсохнуть. Протрите малину с сахаром до однородной массы. Поместите массу в вакуумные пакеты. Используйте вакууматор KS для удаления воздуха и запаивания пакетов. Замораживайте при температуре -18°C или ниже.

 

3. Абрикосовое варенье

• Ингредиенты: 1 кг абрикосов, 500 г сахара
• Приготовление: Вымойте абрикосы, удалите косточки и нарежьте на кусочки. Протрите абрикосы с сахаром до однородной массы. Поместите массу в вакуумные пакеты. Используйте вакууматор KS для удаления воздуха и запаивания пакетов. Замораживайте при температуре -18°C или ниже.

 

4. Вишневое варенье

• Ингредиенты: 1 кг вишни, 500 г сахара
• Приготовление: Вымойте вишню и удалите косточки. Протрите вишню с сахаром до однородной массы. Поместите массу в вакуумные пакеты. Используйте вакууматор KS для удаления воздуха и запаивания пакетов. Замораживайте при температуре -18°C или ниже.

 

5. Смородиновое варенье

• Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 500 г сахара
• Приготовление: Вымойте смородину и дайте ей обсохнуть. Протрите смородину с сахаром до однородной массы. Поместите массу в вакуумные пакеты. Используйте вакууматор KS для удаления воздуха и запаивания пакетов. Замораживайте при температуре -18°C или ниже.

 

Срок хранения замороженного варенья и как хорошо оно сохраняет вкус и витамины

 

• Срок хранения: Замороженное варенье может храниться до 12 месяцев без потери качества, при условии правильного вакуумирования и хранения при температуре -18°C или ниже.
• Сохранение вкуса и витаминов: Замороженное варенье сохраняет свой вкус и большинство витаминов лучше, чем вареное варенье. Вакуумирование помогает предотвратить окисление и потерю питательных веществ.

 

Советы по правильной заморозке с помощью вакууматора

 

1. Подготовка фруктов и ягод:

• Выбирайте спелые и свежие фрукты без повреждений.
• Вымойте фрукты и дайте им обсохнуть перед протиранием.

 

2. Протирание с сахаром:

• Протрите фрукты с сахаром до однородной массы.
• Используйте пропорцию 1 кг фруктов на 500 г сахара, но можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.

 

3. Вакуумирование и заморозка:

• Поместите протертую массу в вакуумные пакеты.
• Используйте вакууматор KS для удаления воздуха и герметичного запаивания пакетов.
• Замораживайте пакеты при температуре -18°C или ниже.
• Маркируйте пакеты датой заморозки и содержимым для удобства использования.

 

Вывод

 

Заморозка протертых фруктов и ягод с помощью вакууматора KS — это современный и эффективный метод сохранения свежести, вкуса и питательных веществ. Заморозить протертые фрукты или ягоды с помощью вакууматора значительно проще и быстрее, чем варить варенье, а также экономит место в морозильнике.

Польза вакууматора при заморозке протертых фруктов и ягод заключается в сохранении свежести, защите от окисления и обмерзания, а также уменьшении пространства, необходимого для хранения продуктов. Вакууматор KS станет вашим незаменимым помощником на кухне, помогая сохранять продукты на длительный срок и экономить время на приготовление варенья.

 

 

Q&A :   Ответы на вопросы клиентов

 

Вопрос: Какие протертые фрукты и ягоды можно замораживать? 

Ответ: Можно замораживать большинство ягод и фруктов, таких как клубника, малина, черника, абрикосы, вишни, смородина, персики, нектарины. Важно выбирать спелые и свежие фрукты.

 

Вопрос: Как долго можно хранить замороженные протертые фрукты и ягоды? 

Ответ: Замороженные протертые фрукты и ягоды можно хранить в морозильнике до 12 месяцев без потери качества, при условии правильного вакуумирования и хранения при температуре -18°C или ниже.

 

Вопрос: Какие преимущества заморозки протертых фруктов и ягод перед варкой варенья? 

Ответ: Польза заморозки протертых фруктов или ягод включает сохранение большего количества витаминов и питательных веществ, более быстрый и простой процесс приготовления, удобство хранения и использования, экономию места в морозильнике.

 

Вопрос: Как заморозка в вакууме экономит время и место? 

Ответ: Заморозить протертые фрукты или ягоды с помощью вакууматора занимает меньше времени, чем варка варенья и стерилизация банок. Вакуумные пакеты занимают меньше места в морозильнике, что позволяет хранить больше продуктов.

 

Вопрос: Как правильно заморозить протертые фрукты или ягоды с помощью вакууматора? 

Ответ: Протрите фрукты или ягоды с сахаром, поместите массу в вакуумные пакеты, используйте вакууматор KS для удаления воздуха и герметичного запаивания пакетов, замораживайте при температуре -18°C или ниже.