Варення в банці чи заморожене варення: що краще?

 

Порівняння методів варіння варення та заморожування перетертих фруктів/ягід з цукром

 

Приготування варення традиційним методом включає варіння фруктів або ягід з цукром, яке потім зберігається у стерилізованих банках. З іншого боку, заморожування перетертих фруктів та ягід з цукром за допомогою вакууматора є новішим методом, що має свої переваги.

 

Переваги варення в банках:

1. Тривале зберігання: Варення в банках може зберігатися протягом декількох років при правильному зберіганні.
2. Традиційний смак: Варення має насичений смак завдяки тривалому варінню.

 

Переваги замороженого варення:

1. Збереження вітамінів: Заморожування допомагає зберегти більшу кількість вітамінів і поживних речовин, ніж варіння.
2. Швидкість приготування: Заморожування займає менше часу, ніж варіння та стерилізація банок.
3. Зручність зберігання: Заморожені фрукти та ягоди займають менше місця у морозильнику, особливо при використанні вакуумних пакетів.

 

Порівняння часу приготування варення і часу на заморозку

 

Час приготування варення в банках:

1. Підготовка фруктів/ягід: 30-60 хвилин
2. Варіння: 1-2 години
3. Стерилізація банок: 30-60 хвилин
4. Закатка та охолодження: 12-24 години

Загальний час: 14-28 годин (включаючи охолодження)

 

Час на заморозку перетертих фруктів/ягід за допомогою вакууматора:

1. Підготовка фруктів/ягід: 30-60 хвилин
2. Перетирання з цукром: 15-30 хвилин
3. Вакуумування та заморожування: 30-60 хвилин

Загальний час: 1,5-2,5 години

 

Зручність зберігання та використання після заморозки

 

Зберігання варення в банках:

• Займає більше місця в коморі або на полиці.
• Потрібно уникати перепадів температури та вологості.

 

Зберігання замороженого варення:

• Вакуумні пакети займають менше місця в морозильнику.
• Легше використовувати порційно, розморозивши необхідну кількість.

 

Топ 5 рецептів замороженого варення за допомогою вакууматора

 

1. Полуничне варення

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці
• 500 г цукру

Приготування:

1. Помийте та видаліть плодоніжки з полуниці.
2. Перетріть полуницю з цукром до однорідної маси.
3. Помістіть масу у вакуумні пакети.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожувати при температурі -18°C або нижче.

 

2. Малинове варення

Інгредієнти:

• 1 кг малини
• 500 г цукру

Приготування:

1. Помийте малину та дайте їй обсохнути.
2. Перетріть малину з цукром до однорідної маси.
3. Помістіть масу у вакуумні пакети.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожувати при температурі -18°C або нижче.

 

3. Абрикосове варення

Інгредієнти:

• 1 кг абрикосів
• 500 г цукру

Приготування:

1. Помийте абрикоси, видаліть кісточки та наріжте на шматочки.
2. Перетріть абрикоси з цукром до однорідної маси.
3. Помістіть масу у вакуумні пакети.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте при температурі -18°C або нижче.

 

4. Вишневе варення

Інгредієнти:

• 1 кг вишні
• 500 г цукру

Приготування:

1. Помийте вишню та видаліть кісточки.
2. Перетріть вишню з цукром до однорідної маси.
3. Помістіть масу у вакуумні пакети.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте при температурі -18°C або нижче.

 

5. Смородинове варення

Інгредієнти:

• 1 кг чорної смородини
• 500 г цукру

Приготування:

1. Помийте смородину та дайте їй обсохнути.
2. Перетріть смородину з цукром до однорідної маси.
3. Помістіть масу у вакуумні пакети.
4. Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та запаювання пакетів.
5. Заморожуйте при температурі -18°C або нижче.

 

Як довго зберігається заморожене варення та як добре зберігає смак і вітаміни

 

Термін зберігання: Заморожене варення може зберігатися до 12 місяців без втрати якості, за умови правильного вакуумування та зберігання при температурі -18°C або нижче.

Збереження смаку та вітамінів: Заморожене варення зберігає свій смак та більшість вітамінів краще, ніж варене варення. Вакуумування допомагає запобігти окисленню та втраті поживних речовин.

 

Поради щодо правильного заморожування за допомогою вакууматора

 

1. Підготовка фруктів та ягід

• Вибирайте стиглі та свіжі фрукти без пошкоджень.
• Помийте фрукти та дайте їм обсохнути перед перетиранням.

 

2. Перетирання з цукром

• Перетріть фрукти з цукром до однорідної маси.
• Використовуйте пропорцію 1 кг фруктів на 500 г цукру, але можна регулювати залежно від ваших уподобань.

 

3. Вакуумування та заморожування

• Помістіть перетерту масу у вакуумні пакети.
• Використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та герметичного запаювання пакетів.
• Заморожуйте пакети при температурі -18°C або нижче.
• Маркуйте пакети датою заморожування та вмістом для зручності використання.

 

 

Висновок

 

Заморожування перетертих фруктів та ягід за допомогою вакууматора KS – це сучасний та ефективний метод збереження свіжості, смаку та поживних речовин. Заморозити перетерті фрукти чи ягоди за допомогою вакууматора значно простіше та швидше, ніж варити варення, а також економить місце у морозильнику.

Користь вакууматора при заморозці перетертих фруктів і ягід полягає у збереженні свіжості, захисті від окислення та обмерзання, а також зменшенні простору, необхідного для зберігання продуктів. Вакууматор KS стане вашим незамінним помічником на кухні, допомагаючи зберігати продукти на тривалий термін та економити час на приготування варення.

 

 

Q&A :   Відповіді на запитання "болі клієнта"

 

Питання: Які перетерті фрукти та ягоди можна заморожувати?

Відповідь: Можна заморожувати більшість ягід та фруктів, таких як полуниця, малина, чорниця, абрикоси, вишні, смородина, персики, нектарини. Важливо вибирати стиглі та свіжі фрукти.

 

Питання: Як довго можна зберігати заморожені перетерті фрукти та ягоди?

Відповідь: Заморожені перетерті фрукти та ягоди можна зберігати у морозильнику до 12 місяців без втрати якості, за умови правильного вакуумування та зберігання при температурі -18°C або нижче.

 

Питання: Які переваги заморожування перетертих фруктів та ягід перед варінням варення?

Відповідь: Користь заморозки перетертих фруктів чи ягід включає збереження більшої кількості вітамінів і поживних речовин, швидший та простіший процес приготування, зручність зберігання та використання, економію місця в морозильнику.

 

Питання: Як заморожування у вакуумі економить час та місце?

Відповідь: Заморожування перетертих фруктів та ягід за допомогою вакууматора займає менше часу, ніж варіння варення та стерилізація банок. Вакуумні пакети займають менше місця в морозильнику, що дозволяє зберігати більше продуктів.

 

Питання: Як правильно заморозити перетерті фрукти чи ягоди за допомогою вакууматора?

Відповідь: Перетріть фрукти чи ягоди з цукром, помістіть масу у вакуумні пакети, використовуйте вакууматор KS для видалення повітря та герметичного запаювання пакетів, заморожуйте при температурі -18°C або нижче.