Безглютенова дієта: супер смачні та цікаві страви з буряка в мультипекарі

 

Вступ

 

Безглютенова дієта стає все популярнішою, оскільки все більше людей виявляють чутливість до глютену або просто бажають вести здоровий спосіб життя. Буряк — це один із тих інгредієнтів, який чудово підходить для безглютенової дієти. Він багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, а також надає стравам яскравого кольору та природної солодкості. Мультипекар із різними насадками, такими як вафельниця, бутербродниця, сендвічниця, гриль і горішниця, дозволяє швидко та легко готувати смачні та оригінальні страви з буряка, які ідеально вписуються у безглютеновий раціон. У цій статті ми розглянемо рецепти супер смачних страв безглютенової дієти з буряка в мультипекарі, які стануть чудовим доповненням до вашого меню.

 

1. Безглютенові бурякові вафлі: сніданок, що заряджає енергією

 

Вафлі можуть бути не тільки смачними, але й корисними, якщо вони зроблені з правильних інгредієнтів. Ці безглютенові бурякові вафлі — ідеальний варіант для здорового сніданку.

Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти:

• 1 середній буряк
• 100 г безглютенового борошна (рисове, кукурудзяне або гречане)
• 1 яйце або замінник яйця (лляне насіння + вода)
• 100 мл мигдалевого або соєвого молока
• 1 чайна ложка розпушувача без глютену
• Дрібка солі
• Оливкова олія для змащування вафельниці

Приготування:

1. Відваріть буряк до готовності (приблизно 40 хвилин), охолодіть і натріть на дрібній терці.
2. У великій мисці змішайте безглютенове борошно, розпушувач і сіль.
3. Додайте яйце або його замінник, мигдалеве молоко та натертий буряк, перемішайте до утворення однорідного тіста.
4. Розігрійте вафельницю в мультипекарі, змастіть її оливковою олією і випікайте вафлі протягом 5-7 хвилин до золотистої скоринки.

Переваги: Ці вафлі є чудовим сніданком для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Вони легкі, поживні та багаті на клітковину, що забезпечує тривале відчуття ситості.

 

2. Буряковий сендвіч із нутовим хумусом: поживний обід без глютену (на фото)

 

Сендвічі можуть бути не тільки швидкими, але й корисними, особливо якщо вони зроблені з безглютенових інгредієнтів. Цей буряковий сендвіч із нутовим хумусом — ідеальне поєднання смаку та користі.

Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:

• 1 варений буряк
• 1 стигле авокадо
• 2 скибочки безглютенового хліба
• 2 столові ложки нутового хумусу
• Листя салату або шпинату
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте варений буряк тонкими скибочками.
2. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку і ложкою вийміть м’якоть. Розімніть її виделкою до стану пюре, додайте сіль і перець за смаком.
3. На одну скибочку безглютенового хліба викладіть хумус, листя салату або шпинату, буряк і авокадо.
4. Накрийте іншою скибочкою хліба та підсмажте сендвіч у сендвічниці мультипекаря протягом 5-7 хвилин до хрусткої скоринки.

Переваги: Цей буряковий сендвіч із нутовим хумусом є ідеальним варіантом для ситного безглютенового обіду. Він містить багато білків і корисних жирів, що сприяє тривалому відчуттю ситості.

 

3. Безглютеновий гриль-салат із буряком і тофу: легка та поживна вечеря

 

Гриль-салати — це чудовий спосіб поєднати овочі та білки в одній страві. Використовуючи буряк і тофу, ви можете приготувати легкий, але поживний обід або вечерю.

Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти:

• 2 середніх буряка
• 200 г тофу
• 1 цукіні
• 1 червона цибулина
• 1 жменя свіжого шпинату або руколи
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть буряки до готовності, охолодіть і наріжте скибочками.
2. Тофу наріжте кубиками, цукіні — кільцями, червону цибулю — півкільцями.
3. Викладіть нарізані овочі та тофу на гриль у мультипекарі, змащений оливковою олією, і готуйте їх протягом 10-12 хвилин, доки вони не стануть золотистими.
4. Викладіть на тарілку свіжий шпинат або рукколу, додайте грильовані овочі та тофу.
5. Полийте салат бальзамічним оцтом і додайте сіль та перець за смаком.

Переваги: Безглютеновий гриль-салат із буряком і тофу — це джерело вітамінів, мінералів і білків. Він легко засвоюється та підходить для легкої вечері, яка не навантажує шлунок.

 

4. Безглютенові бурякові кекси: солодкий і корисний перекус

 

Кекси можуть бути смачними й корисними, навіть якщо вони не містять глютену. Ці безглютенові бурякові кекси — чудовий варіант для здорового десерту або перекусу.

Час приготування: 35 хвилин
Інгредієнти:

• 1 середній буряк
• 100 г миндального борошна
• 50 мл кокосового масла (розтопленого)
• 2 столові ложки кленового сиропу або іншого підсолоджувача
• 1 чайна ложка розпушувача без глютену
• Дрібка кориці
• 1 чайна ложка яблучного оцту

Приготування:

1. Відваріть буряк до готовності, охолодіть і натріть на дрібній терці.
2. У великій мисці змішайте мигдалеве борошно, розпушувач і корицю.
3. Додайте до сухих інгредієнтів натертий буряк, розтоплене кокосове масло, кленовий сироп і яблучний оцет.
4. Перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідного тіста.
5. Викладайте тісто у форми для кексів і випікайте в горішниці мультипекаря протягом 10-12 хвилин до готовності.

Переваги: Безглютенові бурякові кекси — це смачний і корисний десерт, який ідеально підходить для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Вони багаті на клітковину та мають приємний солодкий смак.

 

5. Бурякові оладки на грилі: смачний і поживний обід без глютену

 

Оладки можуть бути чудовим варіантом для обіду чи вечері, особливо якщо вони без глютену. Ці бурякові оладки — це поєднання смаку та користі, яке підходить для будь-якого прийому їжі.

Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:

• 1 середній буряк
• 100 г кіноа або гречаного борошна
• 2 столові ложки нутового борошна
• 1 столова ложка оливкової олії
• Дрібка солі та перцю

Приготування:

1. Відваріть буряк до готовності, охолодіть і натріть на дрібній терці.
2. Змішайте натертий буряк, кіноа або гречане борошно, нутове борошно, сіль та перець.
3. Розігрійте гриль у мультипекарі, змастіть його невеликою кількістю оливкової олії.
4. Викладайте ложкою тісто на гриль і готуйте оладки протягом 5-7 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

Переваги: Бурякові оладки на грилі — це збалансована страва, яка містить всі необхідні поживні речовини. Вони легкі, поживні та ідеально підходять для безглютенового обіду чи вечері.

 

Висновок

 

Буряк — це чудовий інгредієнт для приготування різноманітних страв без глютену. Завдяки мультипекарю та його різноманітним насадкам, ви можете створити супер смачні страви безглютенової дієти з буряка в мультипекарі, які будуть не тільки корисними, але й цікавими для всієї родини. Час приготування таких страв варіюється від 30 до 45 хвилин, що робить їх зручними для щоденного приготування.

 

Q&A: Відповіді на типові питання та "болі" клієнтів

 

1. Чи можна приготувати безглютенові страви з буряка в мультипекарі без втрати смаку?

Так, безглютенові страви з буряка можуть бути надзвичайно смачними. Використання безглютенового борошна, наприклад, рисового, мигдалевого або гречаного, забезпечує ніжний смак і приємну текстуру. Буряк додає природної солодкості та яскравого кольору, що робить страви ще більш привабливими.

 

2. Скільки часу займає приготування безглютенових страв з буряка в мультипекарі?

Час приготування залежить від конкретного рецепта та типу насадки, яку ви використовуєте. В середньому, приготування займає від 30 до 45 хвилин. Наприклад, безглютенові вафлі або кекси з буряка можна приготувати за 35-40 хвилин, а сендвічі або оладки — за 25-35 хвилин.

 

3. Як уникнути сухості в безглютенових стравах?

Безглютенові страви можуть іноді виходити сухими через відсутність глютену. Щоб уникнути цього, важливо використовувати інгредієнти, що додають вологість, такі як буряк, кокосове масло або мигдальне молоко. Також важливо не перепікати страви і дотримуватися рекомендованого часу приготування.

 

4. Чи підходять ці рецепти для людей з алергією на горіхи?

Більшість рецептів можна адаптувати для людей з алергією на горіхи. Наприклад, замість мигдалевого борошна можна використовувати рисове або кукурудзяне борошно, а замість кокосового масла — оливкове або соняшникове. Важливо підібрати інгредієнти відповідно до ваших дієтичних потреб.

 

5. Чи можна приготувати страви заздалегідь і зберігати їх?

Так, більшість безглютенових страв з буряка можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до кількох днів. Наприклад, кекси або вафлі можна розігріти перед подачею, зберігаючи їх свіжість та смакові якості.

 

6. Чи є ризик, що мультипекар забарвиться від буряка?

Буряк має сильні барвні властивості, але сучасні антипригарні поверхні мультипекаря легко очищаються. Рекомендується протерти пристрій вологою губкою відразу після приготування, щоб уникнути залишків фарбувального соку. Це допоможе зберегти мультипекар у відмінному стані.

 

7. Чи можна використовувати інші овочі замість буряка в цих рецептах?

Так, ви можете експериментувати з іншими овочами, такими як морква, гарбуз або кабачок. Це дозволить урізноманітнити раціон та створити нові цікаві страви, які також будуть безглютеновими та корисними.