Капуста: 10 топ-рецептів страв різних кухонь світу

 

Вступ

 

Капуста є одним із найуніверсальніших овочів, що використовується в різних кухнях світу. Вона є основою для безлічі смачних та креативних страв, які легко приготувати в мультипекарі. У цій статті ми розглянемо топ-10 рецептів різних кухонь світу з використанням білокачанної, червонокачанної, кольорової капусти, пекінської капусти та брокколі. Кожен рецепт супроводжується порадами щодо часу приготування та використання різних насадок мультипекаря.

 

1. Корейський кімчі з білокачанної капусти

 

Час приготування: 30 хвилин (плюс час на ферментацію)
Тип капусти: Білокачанна
Інгредієнти:

• 1 головка білокачанної капусти
• 2 столові ложки морської солі
• 4 зубчики часнику (подрібнені)
• 1 столова ложка імбиру (натертого)
• 1 столова ложка цукру
• 2 столові ложки рибного соусу (можна замінити соєвим для веганської версії)
• 2 столові ложки пасти з червоного перцю (гочуджанг)
• 4 зеленої цибулі (нарізаної)

Приготування:

1. Наріжте білокачанну капусту великими шматками, посипте морською сіллю та залиште на 2 години, щоб вона виділила сік.
2. Змішайте часник, імбир, цукор, рибний соус і пасту з червоного перцю.
3. Промийте капусту від солі, змішайте з іншими інгредієнтами та залиште ферментуватися при кімнатній температурі на 1-3 дні.
4. Подавайте кімчі як закуску або гарнір.

Переваги: Кімчі — це класична корейська страва, багата на пробіотики, яка чудово підходить для поліпшення травлення та збагачення раціону.

 

2. Японські оладки окономіякі з білокачанної капусти

 

Час приготування: 20 хвилин
Тип капусти: Білокачанна
Інгредієнти:

• 200 г білокачанної капусти
• 100 г рисового борошна
• 2 яйця (для веганської версії використовуйте замінник)
• 100 мл води
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка олії для смаження
• Майонез (для подачі, за бажанням)

Приготування:

1. Наріжте капусту дрібною соломкою.
2. У мисці змішайте рисове борошно, яйця, воду та соєвий соус.
3. Додайте капусту до тіста.
4. Викладайте тісто ложкою на гриль у мультипекарі і смажте оладки до золотистої скоринки з обох боків (приблизно 5 хвилин на кожен бік).
5. Подавайте окономіякі з майонезом та додатковим соєвим соусом.

Переваги: Окономіякі — це японські оладки, які поєднують в собі простоту приготування та багатий смак. Вони відмінно підходять як основна страва або перекус.

 

3. Польські голубці з пекінської капусти

 

Час приготування: 60 хвилин
Тип капусти: Пекінська
Інгредієнти:

• 1 велика головка пекінської капусти
• 200 г вареного рису
• 300 г фаршу (можна використовувати грибний фарш для веганської версії)
• 1 цибулина (дрібно нарізана)
• 1 морква (натерта)
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка паприки
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Обережно відокремте листки пекінської капусти і бланшуйте їх у киплячій воді протягом 2-3 хвилин.
2. Змішайте варений рис, фарш, цибулю, моркву, томатну пасту, паприку, сіль і перець.
3. Викладіть начинку на капустяний листок, згорніть у рулет і викладіть на гриль у мультипекарі.
4. Готуйте протягом 20-25 хвилин до готовності.

Переваги: Польські голубці — це традиційна страва, яка отримала популярність у багатьох країнах. Використання пекінської капусти робить їх більш ніжними і менш калорійними.

 

4. Французький тарт з брокколі та мигдальною скоринкою

 

Час приготування: 40 хвилин
Тип капусти: Броколі
Інгредієнти:

• 200 г броколі
• 100 г мигдалевого борошна
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 зубчик часнику (подрібнений)
• 100 мл соєвого молока
• 2 столові ложки харчових дріжджів (за бажанням)
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть броколі до м'якості (близько 7-10 хвилин) і подрібніть її до стану пюре.
2. У мисці змішайте мигдалеве борошно, оливкову олію, подрібнений часник, соєве молоко, сіль і перець.
3. Викладіть суміш у форму для випікання або насадку для горішниці в мультипекарі.
4. Готуйте тарт протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Переваги: Цей французький тарт є ніжним і ситним варіантом для легкої вечері або обіду. Броколі надає страві свіжого аромату, а мигдальна скоринка додає хрусткості.

 

5. Італійські капустяні рулети з моцарелою   (на фото)

 

Час приготування: 45 хвилин
Тип капусти: Кольорова
Інгредієнти:

• 1 середня головка кольорової капусти
• 200 г моцарели (або веганської альтернативи)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 зубчик часнику (подрібнений)
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте кольорову капусту тонкими смужками.
2. Моцарелу наріжте на тонкі скибочки.
3. Викладіть скибочку моцарели на смужку капусти, згорніть у рулет.
4. Викладіть рулети на гриль у мультипекарі, змастивши оливковою олією і часником.
5. Готуйте протягом 20-25 хвилин до розплавлення сиру і золотистого кольору капусти.

Переваги: Цей рецепт поєднує в собі класичні італійські смаки з капустою. Рулети з кольорової капусти з моцарелою — це оригінальна закуска або легка страва, яка вражає своєю простотою і смаком.

 

6. Мексиканський тако з червонокачанною капустою і авокадо

 

Час приготування: 30 хвилин
Тип капусти: Червонокачанна
Інгредієнти:

• 200 г червонокачанної капусти
• 2 стиглих авокадо
• 1 лайм (сік)
• 1 маленька цибулина (нарізана)
• 1 зубчик часнику (подрібнений)
• 1 чайна ложка кумина
• Сіль і перець за смаком
• Тортили (безглютенові, за бажанням)

Приготування:

1. Наріжте червонокачанну капусту тонкими смужками.
2. Змішайте авокадо з соком лайма, цибулею, часником, кумином, сіллю і перцем до утворення кремової консистенції.
3. Викладіть червонокачанну капусту та авокадо на тортили.
4. Готуйте тако в бутербродниці або сендвічниці в мультипекарі протягом 5-7 хвилин до легкого підсмажування.

Переваги: Мексиканський тако з червонокачанною капустою та авокадо — це свіжа і смачна страва, яка чудово підходить для легкої вечері або перекусу.

 

7. Грецькі капустяні пиріжки з фетою та шпинатом

 

Час приготування: 35 хвилин
Тип капусти: Пекінська
Інгредієнти:

• 6 великих листків пекінської капусти
• 100 г фети (або веганської альтернативи)
• 100 г свіжого шпинату
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Листки пекінської капусти бланшуйте у киплячій воді протягом 2-3 хвилин, щоб вони стали м'якшими.
2. Змішайте фету зі свіжим шпинатом, оливковою олією, сіллю та перцем.
3. Викладіть начинку на капустяні листки і згорніть у рулетики.
4. Готуйте пиріжки в бутербродниці або сендвічниці в мультипекарі протягом 10-15 хвилин до легкого обсмажування.

Переваги: Грецькі капустяні пиріжки — це ситна і поживна страва, яка поєднує в собі свіжі овочі та сир. Вони ідеально підходять для сніданку або перекусу.

 

8. Американські капустяні оладки з кукурудзою

 

Час приготування: 25 хвилин
Тип капусти: Білокачанна
Інгредієнти:

• 200 г білокачанної капусти
• 100 г кукурудзи (свіжої або консервованої)
• 100 г кукурудзяного борошна
• 1 яйце (або замінник для веганської версії)
• 50 мл рослинного молока
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте білокачанну капусту дрібною соломкою.
2. У мисці змішайте капусту, кукурудзу, кукурудзяне борошно, яйце та рослинне молоко.
3. Викладайте тісто ложкою на гриль у мультипекарі і смажте оладки протягом 7-10 хвилин до золотистого кольору.

Переваги: Американські капустяні оладки з кукурудзою — це смачна і поживна страва, яка підходить для сніданку або перекусу. Вони легко готуються і добре поєднуються з різними соусами.

 

9. Індійське капустяне сабджі з кольорової капусти

 

Час приготування: 30 хвилин
Тип капусти: Кольорова капуста
Інгредієнти:

• 200 г кольорової капусти
• 1 велика картоплина (нарізана кубиками)
• 1 цибулина (дрібно нарізана)
• 2 зубчики часнику (подрібнені)
• 1 столова ложка порошку каррі
• 1 чайна ложка куркуми
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть кольорову капусту до м'якості (близько 10 хвилин) і подрібніть її на суцвіття.
2. На сковороді обсмажте картоплю до золотистого кольору, додайте цибулю і часник, готуйте ще 5 хвилин.
3. Додайте кольорову капусту, каррі, куркуму, сіль і перець, добре перемішайте.
4. Викладіть суміш у форму для випікання або насадку для горішниці в мультипекарі і готуйте ще 15 хвилин.

Переваги: Індійське сабджі — це ароматна і пряна страва, яка ідеально підходить для обіду або вечері. Кольорова капуста та картопля в поєднанні зі спеціями створюють неповторний смаковий букет.

 

10. Тайський капустяний салат з арахісовим соусом

 

Час приготування: 20 хвилин
Тип капусти: Пекінська
Інгредієнти:

• 200 г пекінської капусти (нарізаної соломкою)
• 1 морква (натерта)
• 1 червоний перець (нарізаний соломкою)
• 50 г арахісу (подрібненого)
• 1 столова ложка арахісової пасти
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 столова ложка лаймового соку
• 1 чайна ложка меду (або сиропу агави для веганської версії)
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте всі овочі соломкою і змішайте в мисці.
2. Для соусу змішайте арахісову пасту, соєвий соус, лаймовий сік, мед (або сироп агави), сіль і перець.
3. Полийте салат арахісовим соусом і добре перемішайте.
4. Подавайте салат охолодженим, прикрашеним подрібненим арахісом.

Переваги: Тайський капустяний салат з арахісовим соусом — це свіжий і легкий варіант для обіду або вечері. Соус надає салату насиченого смаку, а овочі зберігають свою хрусткість.

 

Висновок

 

Капуста — це один із найбільш універсальних овочів, який можна використовувати для приготування страв у різних кухнях світу. Завдяки своїм унікальним властивостям, капуста легко адаптується до різних рецептів, стаючи основою для супів, салатів, закусок і навіть основних страв. У поєднанні з мультипекарем, який дозволяє швидко й легко готувати, капуста стає ще більш цінним інгредієнтом на вашій кухні.

Ці рецепти різних кухонь світу супер смачних страв з капусти в мультипекарі дозволяють урізноманітнити ваше меню, відкриваючи для вас нові смаки та аромати. Від класичного корейського кімчі до пряного індійського сабджі, ці страви не тільки смачні, але й корисні. Ви можете готувати їх для родини, друзів або просто для себе, насолоджуючись усіма перевагами здорового харчування.

Не бійтеся експериментувати та додавати до страв свої улюблені інгредієнти. Мультипекар дозволяє легко варіювати рецепти, додаючи нові смакові відтінки і створюючи власні кулінарні шедеври. Дотримуючись цих рецептів, ви зможете приготувати справжні гастрономічні дива, які здивують і порадують ваших близьких.

 

Q&A: Відповіді на типові питання та "болі" клієнтів

 

1. Чи можна приготувати страви різних кухонь світу з капусти в мультипекарі?

Так, мультипекар є універсальним пристроєм, який дозволяє готувати різноманітні страви з капусти за рецептами різних кухонь світу. Ви можете використовувати різні насадки для приготування таких страв, як оладки, рулети, тарт і навіть салати.

 

2. Скільки часу займає приготування цих страв у мультипекарі?

Час приготування залежить від конкретного рецепта та насадки, яку ви використовуєте. Зазвичай приготування займає від 20 до 60 хвилин. Наприклад, прості оладки можна приготувати за 25 хвилин, тоді як голубці можуть зайняти до 60 хвилин.

 

3. Чи потрібно використовувати спеціальні інгредієнти для цих страв?

Більшість рецептів використовують доступні та прості інгредієнти, які можна знайти в будь-якому супермаркеті. Однак ви можете адаптувати рецепти під свої уподобання або дієтичні обмеження, наприклад, замінюючи традиційні інгредієнти на безглютенові або веганські альтернативи.

 

4. Чи можна приготувати ці страви заздалегідь?

Так, багато страв можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до кількох днів. Це зручно, якщо ви хочете підготувати їжу для обіду або вечері заздалегідь. Страви, як-от капустяні рулети або оладки, легко розігріваються, зберігаючи свій смак і текстуру.

 

5. Чи підходять ці страви для всієї родини, включаючи дітей?

Так, ці страви підходять для всієї родини. Вони не тільки смачні, але й поживні, що робить їх ідеальними для здорового харчування. Ви можете адаптувати рецепти під смаки ваших дітей, додаючи їхні улюблені інгредієнти.

 

6. Чи складно приготувати страви з капусти в мультипекарі?

Ні, приготування страв з капусти в мультипекарі дуже просте і не потребує спеціальних кулінарних навичок. Мультипекар значно полегшує процес приготування, роблячи його швидким і зручним. Більшість рецептів включає прості етапи, такі як нарізання овочів, змішування інгредієнтів та приготування на грилі або інших насадках.